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restaurant TIM RAUE * *

Genau genommen hat sich Tim Raue seit 1974 präzise in Richtung Michelin-Sterne gearbeitet... und zählt 2021 zu den 5 weltbesten Köchen * Seine Vita liest sich nicht nur spannend, es macht einfach Freude zu erfahren, wie sich sein Leben mit jedem Schritt enormen Veränderungen unterzog. Zweifelsohne ist Tim Raue ein begnadeter Koch, ein Philosoph und Grenzgänger, der sich nicht scheut, das Kind beim Namen zu nennen. Schönrederei und Avancen sind partout nicht sein Ding. Er ist gradlinig, was insbesondere seine asiatisch inspirierte Küche auszeichnet. Für die einen sind Kräuter eine unverzichtbare Zutat, für Tim Raue die Basis guten Geschmacks, die Ergänzung eines jeden guten Essens. Das Geheimnis liegt in der Balance von Säure, Süße und Schärfe. Er hat sie gefunden und man darf gespannt sein, wie weit er den kulinarischen Bogen noch spannen wird. Sein Restaurant ist geprägt von schlichter moderner Eleganz, das Interieur aus edlen Hölzern und hochwertigen Materialien. Bodenständigkeit durch und durch, das entspricht ganz dem, was Tim Raue ist. Man speist von Fürstenberg-Porzellan und es gibt KRUG... als Champagner im Glas, und als Table für 12 Personen mit direktem Blick auf das Küchengeschehen. Tim Raue, der avantgardistische Teil von Kreuzberg www.tim-raue.com

 

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Ansprechpartner

Gastgeberin Marie-Anne Wild
Rudi-Dutschke-Straße 26
10969 Berlin
Kreuzberg
Anfahrt   

Anfahrt mit Bus & Bahn

Telefon : (030) 25 93 79 30
WWW : tim-raue.com
Email :
Öffnungszeiten :

Lunch Fr & Sa 12-15 Uhr Reservierung 12.00-12.45 Uhr Dinner Di bis Sa 18.00-24.00 Uhr Reservierung 18.30-19.30 Uhr


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